RISOTTO DE CHAMPIÑONES SALUDABLE | Manos en la Cocina

Manos en la cocina

Por 20/05/2026 - 01h49

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RISOTTO DE CHAMPIÑONES SALUDABLE

📝 Ingredientes

1 taza de arroz integral o arroz arborio (el arroz especial para hacer risottos)

250 g de champiñones frescos, laminados

1 cebolla pequeña picada

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

4–5 tazas de caldo de verduras casero o bajo en sodio

2 cucharadas de queso parmesano rallado (o queso vegetal) o 2 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Opcional: 1 chorrito de jugo de limón para realzar el sabor