ALBÓNDIGAS DE BERENJENA | Manos en la Cocina

Manos en la cocina

🥣 ALBÓNDIGAS DE BERENJENA 

📝 Ingredientes 

• 2 berenjenas medianas 

• 1 taza de avena en hojuelas o harina de avena 

• 1 cebolla picada 

• 2 dientes de ajo picados 

• 1 huevo (o mezcla de chía con agua) 

• 1/4 taza de queso rallado o levadura nutricional 

• 1 cucharadita de orégano 

• 1 cucharadita de comino 

• Sal y pimienta al gusto 

• Aceite de oliva para cocinar 

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