Sopa de fideos con vegetales | Manos en la Cocina

Manos en la cocina

🍜 SOPA DE FIDEOS CON VEGETALES SALUDABLE 

📝 Ingredientes 

• 1 cucharada de aceite de oliva 

• 1 cebolla mediana picada 

• 2 dientes de ajo picados 

• 1 zanahoria grande en rodajas 

• 1 tallo de apio picado 

• 1/2 pimiento rojo en cubos 

• 1/2 pimiento amarillo en cubos 

• 1 zucchini en medias lunas 

• 1/2 taza de brócoli en trozos pequeños 

• 1 tomate grande rallado o picado 

• 1/2 cucharadita de cúrcuma 

• 1/2 cucharadita de comino 

• 1 pizca de pimienta negra 

• Sal al gusto 

• 1 litro y medio de caldo vegetal casero 

• 1 taza de fideos integrales (tipo cabello de ángel, espirales o tirabuzón pequeño) 

• 2 cucharadas de perejil fresco picado 

• Jugo de 1/2 limón 

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